Provenance:
Canada, Québec
Couleur:
Cidres et Bières
Année:
2023
Format:
1 x 30000 ml
Cépage:
pomme, marc de gamay
Prix Licenciés:
190.00
Sauvageon X Lieux Communs
Dans la vigne
Notes:
pommes issues du Domaine Labranche; marc de gamay de Lieux Communs
Dans le chai
Vinification:
infusion du marc de frontenac dans le moût de pommes; fermentation spontanée.
Notes:
dégorgé à la volée
À propos du producteur
Cidre Sauvageon
Initiée par Pauline et Raphaël, Sauvageon est une cidrerie urbaine qui confectionne des cidres bruts aux pommes et aux fruits, sans aucun intrant.
Le duo s'investit aussi dans la matière première, produite et récoltée à la Ferme du Ruban Bleu, à Mercier.
À terme, ils rapportent fruits et aromates à leur chai urbain, situé à la Centrale Agricole de Montréal, afin que les expérimentations commencent!
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