Provenance:
Canada, Québec
Couleur:
Cidres et Bières
Année:
2023
Format:
12 x 750ml
Cépage:
pomme, gingembre
Prix Licenciés:
14.50
Cidre bien frais, aux notes citronnées
Dans la vigne
Notes:
pommes issues du Domaine Labranche; gingembre issu de la Ferme Chapeau Melon
Dans le chai
Vinification:
co-fermentation du gingembre et du moût de pommes, sur 30 jours
Notes:
dégorgé à la volée
À propos du producteur
Cidre Sauvageon
Initiée par Pauline et Raphaël, Sauvageon est une cidrerie urbaine qui confectionne des cidres bruts aux pommes et aux fruits, sans aucun intrant.
Le duo s'investit aussi dans la matière première, produite et récoltée à la Ferme du Ruban Bleu, à Mercier.
À terme, ils rapportent fruits et aromates à leur chai urbain, situé à la Centrale Agricole de Montréal, afin que les expérimentations commencent!
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