Cocorico

Cidre Sauvageon

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Provenance:
Canada, Québec

Couleur:
Cidres et Bières

Année:
2021

Format:
12 x 750ml

Cépage:
pommes, grains de café

Prix Licenciés:
15.00

Ça réveille bien, ça!

Dans la vigne

Notes:
pommes issues du domaine Labranche; grains de café sélectionnés et torréfiés par Torréfaction Québec.

Dans le chai

Vinification:
macération des grains de café dans le moût de pomme pendant 7 jours; fermentation spontanée.

À propos du producteur

Cidre Sauvageon

Initiée par Pauline et Raphaël, Sauvageon est une cidrerie urbaine qui confectionne des cidres bruts aux pommes et aux fruits, sans aucun intrant. 

 

Comptant maintenant sur l'aide de Camille, la petite équipe s'investit aussi dans la matière première, produite et récoltée à la Ferme du Ruban Bleu, à Mercier. 

 

À terme, le trio rapporte ses fruits et aromates à son chai urbain, situé à la Centrale Agricole de Montréal, afin que les expérimentations commencent!


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