Provenance:
Canada, Québec
Couleur:
Cidres et Bières
Année:
2022
Format:
12 x 500ml
Cépage:
pommes, grains de café
Prix Licenciés:
9.50
Ça réveille bien, ça!
Dans la vigne
Notes:
pommes issues du domaine Labranche; grains de café sélectionnés et torréfiés par Torréfaction Québec.
Dans le chai
Vinification:
macération des grains de café dans le moût de pomme pendant 7 jours; fermentation spontanée.
À propos du producteur
Cidre Sauvageon
Initiée par Pauline et Raphaël, Sauvageon est une cidrerie urbaine qui confectionne des cidres bruts aux pommes et aux fruits, sans aucun intrant.
Le duo s'investit aussi dans la matière première, produite et récoltée à la Ferme du Ruban Bleu, à Mercier.
À terme, ils rapportent fruits et aromates à leur chai urbain, situé à la Centrale Agricole de Montréal, afin que les expérimentations commencent!
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