Saperlipopette

Cidre Sauvageon

Saperlipopette

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Provenance:
Canada, Québec

Couleur:
Cidres et Bières

Année:
2021

Format:
12 x 750ml

Cépage:
pommes de mi-saison, pommettes

De bien jolis amers!

Dans la vigne

Notes:
dans la conception, signée par les vergers du Ruban Bleu : pommes de variétés Shawnee, Black Ozford, Zuccalmaglio, Russet et Ellisons Orange, ainsi que différents types de pommettes.

Dans le chai

Vinification:
cidre bouché réalisé à partir d'un moût de pommes de mi-saison, dans lequel des pommettes ont macéré pendant 7 jours.

À propos du producteur

Cidre Sauvageon

Initiée par Pauline et Raphaël, Sauvageon est une cidrerie urbaine qui confectionne des cidres bruts aux pommes et aux fruits, sans aucun intrant. 

 

Comptant maintenant sur l'aide de Camille, la petite équipe s'investit aussi dans la matière première, produite et récoltée à la Ferme du Ruban Bleu, à Mercier. 

 

À terme, le trio rapporte ses fruits et aromates à son chai urbain, situé à la Centrale Agricole de Montréal, afin que les expérimentations commencent!


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