Provenance:
Canada, Québec
Couleur:
Cidres et Bières
Année:
2023
Format:
1 x 30000ml
Cépage:
variétés de pommes de mi-saison du verger du ruban bleu
Prix Licenciés:
225.00
De bien jolis amers!
Dans la vigne
Notes:
une trentaine de variétés de pommes, cueillies dans les vergers du Ruban Bleu.
Dans le chai
Vinification:
cidre bouché réalisé à partir d'un moût de pommes de mi-saison et pommes sanguine
Notes:
tanins, matière et fraîcheur
À propos du producteur
Cidre Sauvageon
Initiée par Pauline et Raphaël, Sauvageon est une cidrerie urbaine qui confectionne des cidres bruts aux pommes et aux fruits, sans aucun intrant.
Le duo s'investit aussi dans la matière première, produite et récoltée à la Ferme du Ruban Bleu, à Mercier.
À terme, ils rapportent fruits et aromates à leur chai urbain, situé à la Centrale Agricole de Montréal, afin que les expérimentations commencent!
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