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Duo Saperlipopette + En Vrille

Cidre Sauvageon

Duo Saperlipopette + En Vrille

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Provenance:
Canada, Québec

Couleur:
Cidres et Bières

Année:
2023

Format:
12 x 750ml

Cépage:
variétés de pommes de mi-saison du verger du ruban bleu (saperlipopette); pommes tardives et vidal (en vrille)

Prix Licenciés:
14.50

Une caisse festive!

Dans la vigne

Notes:
une trentaine de variétés de pommes, cueillies dans les vergers du Ruban Bleu (saperlipopette); assemblage de vin de vidal et de cidre de pommes tardives (en vrille)

Dans le chai

Vinification:
saperlipopette: cidre bouché réalisé à partir d'un moût de pommes de mi-saison; macéré sur le marc des peaux des pommes pendant 7 jours; en vrille: cidre plat réalisé à partir d'un assemblage de vin de vidal et de cidre de pommes tardives (élevé en fût de chêne)

Notes:
6 bouteilles de Saperlipopette et 6 bouteilles de En Vrille

À propos du producteur

Cidre Sauvageon

Initiée par Pauline et Raphaël, Sauvageon est une cidrerie urbaine qui confectionne des cidres bruts aux pommes et aux fruits, sans aucun intrant.

Le duo s'investit aussi dans la matière première, produite et récoltée à la Ferme du Ruban Bleu, à Mercier.

À terme, ils rapportent fruits et aromates à leur chai urbain, situé à la Centrale Agricole de Montréal, afin que les expérimentations commencent!

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