Provenance:
Canada, Québec
Couleur:
Bulle
Année:
2020
Format:
6 x 750ml
Cépage:
miel d'été, airelles sauvages
Prix Licenciés:
14.00
Typiquement nordique!
Dans la vigne
Notes:
en collaboration avec John Winter Russell, du Candide :)
Dans le chai
Vinification:
macération à froid des airelles, sur 3 semaines; fermentation naturelle en barrique, via un moût actif de Beezz Rosé, aux framboises.
Élevage:
8 mois, en barrique; mise en bouteille pour la prise de mousse; 6 mois d'affinage.
Notes:
non filtré; non collé; non dégorgé; titrage à 5,5%.
À propos du producteur
Ferme Apicole Desrochers
Pour ceux qui tardent encore à s’enticher d’hydromels, c’est probablement parce que vous n’avez pas encore goûté aux vins de miel de la Ferme Apicole Desrochers…
Entrepreneurs infatigables et innovants, dotés de cette douce folie qui fait la beauté de leur art, Naline et Géraud délivrent, depuis 2008, de ces cuvées qui changent à jamais nos repères…
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