Beezz Airelles

Ferme Apicole Desrochers

Beezz Airelles

Beezz Airelles

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Provenance:
Canada, Québec

Couleur:
Bulle

Année:
2020

Format:
6 x 750ml

Cépage:
miel d'été, airelles sauvages

Typiquement nordique!

Dans la vigne

Notes:
en collaboration avec John Winter Russell, du Candide :)

Dans le chai

Vinification:
macération à froid des airelles, sur 3 semaines; fermentation naturelle en barrique, via un moût actif de Beezz Rosé, aux framboises.

Élevage:
8 mois, en barrique; mise en bouteille pour la prise de mousse; 6 mois d'affinage.

Notes:
non filtré; non collé; non dégorgé; titrage à 5,5%.

À propos du producteur

Ferme Apicole Desrochers

Pour ceux qui tardent encore à s’enticher d’hydromels, c’est probablement parce que vous n’avez pas encore goûté aux vins de miel de la Ferme Apicole Desrochers…

Entrepreneurs infatigables et innovants, dotés de cette douce folie qui fait la beauté de leur art, Naline et Géraud délivrent, depuis 2008, de ces cuvées qui changent à jamais nos repères…


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