Provenance:
Canada, Québec
Couleur:
Bulle
Année:
2022
Format:
24 x 250ml
Cépage:
miel d’été, camerise et cassis
Prix Licenciés:
3.60
Desrochers
Dans la vigne
Notes:
spritzer naturel de miel rosé; miel biologique brut d’été (Miels d’Anicet), camerises et cassis provenants de 3 producteurs de Ferme-Neuve.
Dans le chai
Vinification:
macération de 3 semaines de camerises et cassis sur un moût de miel d’été ; fermentation spontanée en barriques et en amphore sur 2 mois.
Élevage:
4 mois en barrique et en cuve; prise de mousse en cuve close puis affinage sur 3 mois.
Notes:
dégorgé par gravité; non filtré; non collé;
notes de dégustation : un millésime sur la texture et la finesse, pour favoriser les arômes de la camerise et son expression vineuse.
À propos du producteur
Ferme Apicole Desrochers
Pour ceux qui tardent encore à s’enticher d’hydromels, c’est probablement parce que vous n’avez pas encore goûté aux vins de miel de la Ferme Apicole Desrochers…
Entrepreneurs infatigables et innovants, dotés de cette douce folie qui fait la beauté de leur art, Naline et Géraud délivrent, depuis 2008, de ces cuvées qui changent à jamais nos repères…
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