Ferme Apicole Desrochers

Beezz Viticole X Les Pervenches

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Provenance:
Canada, Québec

Couleur:
Bulle

Année:
2021

Format:
6 x 750ml

Cépage:
miel d'automne, marc de chardonnay

Prix Licenciés:
15.00

Collabo Vignoble Les Pervenches

Dans la vigne

Notes:
cuvée issue d'une collaboration avec le Vignoble Les Pervenches, qui en a fourni le marc de chardonnay

Dans le chai

Vinification:
macération du marc de chardonnay dans le moût de miel d'automne, sur 8 semaines; fermentation spontanée, via levures indigènes.

Élevage:
5 mois en barrique, puis 9 mois en cuve; prise de mousse en bouteille, puis affinage sur 6 mois.

Notes:
non filtré; non collé; non dégorgé; notes de dégustation : une cuvée à la fois vive et onctueuse, légèrement perlante, aux notes de tabac blond et de noisette.

À propos du producteur

Ferme Apicole Desrochers

Pour ceux qui tardent encore à s’enticher d’hydromels, c’est probablement parce que vous n’avez pas encore goûté aux vins de miel de la Ferme Apicole Desrochers…

Entrepreneurs infatigables et innovants, dotés de cette douce folie qui fait la beauté de leur art, Naline et Géraud délivrent, depuis 2008, de ces cuvées qui changent à jamais nos repères…

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