Ferme Apicole Desrochers

Black Beezz X Sot de l’Ange

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Provenance:
Canada, Québec

Couleur:
Bulle

Année:
2020

Format:
6 x 750ml

Cépage:
miel de sarrasin

Prix Licenciés:
15.00

Quand Quentin passe à Ferme-Neuve, ça promet!

Dans le chai

Vinification:
ensemencement du miel avec des lies de vin de miel aux pommes; fermentation naturelle en vieille barrique de Cuvée de la Diable; bâtonnage intensif, sur 3 mois.

Élevage:
8 mois en milieu oxydatif, dont une partie sous voile; prise de mousse en bouteille; affinage en bouteille, sur 9 mois.

Notes:
non dégorgé; non collé; non filtré; notes de dégustation : notes de foin, d'épices et de noisette; bouche perlante, acidité vive défiant tout préjugé!

À propos du producteur

Ferme Apicole Desrochers

Pour ceux qui tardent encore à s’enticher d’hydromels, c’est probablement parce que vous n’avez pas encore goûté aux vins de miel de la Ferme Apicole Desrochers…

Entrepreneurs infatigables et innovants, dotés de cette douce folie qui fait la beauté de leur art, Naline et Géraud délivrent, depuis 2008, de ces cuvées qui changent à jamais nos repères…

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