Provenance:
Canada, Québec
Couleur:
Macération
Année:
2021
Format:
12 x 750ml
Cépage:
pinot gris, seyval, chardonnay, pinot noir, zweigelt
Joli bouquet d'orange sanguine!
Dans la vigne
Culture:
biodynamique certifiée
Sol:
sable, graves
Notes:
vignes de 5 à 28 ans; vendanges manuelles.
Dans le chai
Vinification:
macération pelliculaire de 14 jours pour le pinot gris et le seyval, et de 3 jours pour le chardonnay; macération carbonique pour le pinot noir et le zweigelt.
Élevage:
6 mois sur lies, en fût de chêne français.
Notes:
non filtré
À propos du producteur
Vignoble Les Pervenches
Véronique et Michael se doutaient-ils seulement, en 1998, que leur pari de choisir Farnham pour poursuivre leurs idéaux viticoles serait, aujourd’hui, aussi bien reçu ?
Leur histoire à succès est parsemée de journées à trimer dur, sous les rigueurs de notre climat québécois, à composer avec les humeurs des vitis vinifera, d’une expérimentation à l’autre…
Voir le producteur
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