Vignoble Les Pervenches

Kvevri

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Provenance:
Canada, Québec

Couleur:
Macération

Année:
2021

Format:
12 x 750ml

Cépage:
chardonnay

Prix Licenciés:
33.50

Une macération qui fait voyager!

Dans la vigne

Culture:
biodynamique certifiée

Sol:
sable

Notes:
vignes de 3 à 25 ans; vendanges manuelles.

Dans le chai

Vinification:
macération pelliculaire sur 8 mois, en jarre de terre cuite du Québec, sous voile; décuvage et pressurage en juin.

Notes:
non filtré; sans soufre ajouté; notes de dégustation : notes de tabac blond, de poire et d'orange confite; bouche à la fois fine et complexe, finale légèrement amère et noisettée.

À propos du producteur

Vignoble Les Pervenches

Véronique et Michael se doutaient-ils seulement, en 1998, que leur pari de choisir Farnham pour poursuivre leurs idéaux viticoles serait, aujourd’hui, aussi bien reçu ?

Leur histoire à succès est parsemée de journées à trimer dur, sous les rigueurs de notre climat québécois, à composer avec les humeurs des vitis vinifera, d’une expérimentation à l’autre…

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