Vignoble Les Pervenches

Macpel Chardo

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Provenance:
Canada, Québec

Couleur:
Macération

Année:
2021

Format:
12 x 750ml

Cépage:
chardonnay

Prix Licenciés:
33.50

On vous appelle à table!

Dans la vigne

Culture:
biodynamique certifiée

Sol:
sable

Notes:
chardonnay issu à 70% de la parcelle Le Couchant, et à 30% de la parcelle Les Rosiers; vendanges manuelles.

Dans le chai

Vinification:
macération pelliculaire de 18 ç 21 jours; fermentations alcoolique et malolactique en fût de chêne français.

Élevage:
9 mois sur lies, en fût de chêne français

Notes:
non filtré; sans soufre ajouté; notes de dégustation : au nez, notes de poire et de figues fraîches; en bouche, texture ample, délicate amertume, finale saline.

À propos du producteur

Vignoble Les Pervenches

Véronique et Michael se doutaient-ils seulement, en 1998, que leur pari de choisir Farnham pour poursuivre leurs idéaux viticoles serait, aujourd’hui, aussi bien reçu ?

Leur histoire à succès est parsemée de journées à trimer dur, sous les rigueurs de notre climat québécois, à composer avec les humeurs des vitis vinifera, d’une expérimentation à l’autre…

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