Sébastien David

VDF, Hurluberlu

23.20 CAD / Bouteille (particulier)

20.15 CAD / Bouteille (licencié)

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Provenance:
France, Loire

Couleur:
Rouge

Année:
2020

Format:
750ml

Cépage:
cabernet franc, merlot

Une quille qui se boit plus vite que ton ombre

Dans la vigne

Culture:
nature

Notes:
vignes de 65 à 80 ans; vendanges manuelles.

Dans le chai

Vinification:
macération carbonique en cuve, pendant 25 jours; fermentation via levures indigènes.

Élevage:
en cuve inox

Notes:
non filtré; non collé; vegan.

À propos du producteur

Sébastien David

Sébastien David fait du vin à partir de ses 15 hectares à Saint-Nicolas-de-Bourgueil, au nord de Chinon, une tradition que sa famille poursuit sur ce terroir depuis 1634.

Ici, un seul cépage, soit le cabernet franc. Mais détrompez-vous, Sébastien est bien un curieux de nature : chercheur, il cumule les tests de vinification, et tente de moderniser l’appellation.

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