Sébastien David

VDF, Kézako

43.50 CAD / Bouteille (particulier)

37.75 CAD / Bouteille (licencié)

261.0 CAD / Caisse

6 bouteilles

Les prix affichés comprennent les taxes et les frais de service

Provenance:
France, Loire

Couleur:
Rouge

Année:
2021

Format:
6 x 750ml

Cépage:
cabernet franc

Code Article:
14989331

Prix Licenciés:
37.75

Du cabernet franc plein de vie!

Dans la vigne

Culture:
biodynamique certifiée

Notes:
vignes de 40 ans; vendanges manuelles.

Dans le chai

Vinification:
éraflage; macération carbonique de 50 à 60 jours en barrique, impliquant une rotation récurrente des barriques pour permettre l'extraction des jus; fermentation via levures indigènes; pressurage; assemblage.

Élevage:
18 à 24 mois, en cuve béton ovoïde

Notes:
notes de dégustation : arômes de fruits rouges et de fruits noirs, pointe herbacée et touche de cuir, acidité fraîche, profil élancé malgré une matière soyeuse et profonde, tannins élégants, longue persistance aromatique.

À propos du producteur

Sébastien David

Sébastien David fait du vin à partir de ses 15 hectares à Saint-Nicolas-de-Bourgueil, au nord de Chinon, une tradition que sa famille poursuit sur ce terroir depuis 1634.

Ici, un seul cépage, soit le cabernet franc. Mais détrompez-vous, Sébastien est bien un curieux de nature : chercheur, il cumule les tests de vinification, et tente de moderniser l’appellation.

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