Sébastien David
Vin d'une Oreille
78.75 CAD / Bouteille (particulier)
68.50 CAD / Bouteille (licencié)
472.5 CAD / Caisse
Provenance:
France, Loire
Couleur:
Rouge
Année:
2016
Format:
6 x 750ml
Cépage:
cabernet franc
L'Hurluberlu de St-Nicolas…
Dans la vigne
Notes:
vendanges manuelles
Dans le chai
Vinification:
foulage aux pieds; fermentation spontanée, via levures indigènes.
Élevage:
36 mois, en vieille barrique
À propos du producteur
Sébastien David
Sébastien David fait du vin à partir de ses 15 hectares à Saint-Nicolas-de-Bourgueil, au nord de Chinon, une tradition que sa famille poursuit sur ce terroir depuis 1634.
Ici, un seul cépage, soit le cabernet franc. Mais détrompez-vous, Sébastien est bien un curieux de nature : chercheur, il cumule les tests de vinification, et tente de moderniser l’appellation.
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