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Mise à jour ce mardi 07 février.

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Seres Macération

Les Équilibristes - Languedoc

Seres Macération

32.50 CAD / Bouteille (particulier)

28.15 CAD / Bouteille (licencié)

Seres Macération
Voir sur saq.com

Provenance:
France, Languedoc Roussillon

Couleur:
Macération

Année:
2020

Format:
750ml

Cépage:
terret, grenache blanc, grenache gris, vermentino, viognier

Code Article:
14562215

Prix Licenciés:
28.15

Nouvelle ère aux vins d'«infusion»

Dans la vigne

Culture:
biodynamique

Superficie:
3 ha

Sol:
galets roulés, argile rouge

Rendement:
40 hl/ha

Notes:
vignes de 30 ans; vendanges manuelles.

Dans le chai

Vinification:
pressurage direct du terret; infusion des autres cépages, pendant 1 mois; fermentation via levures indigènes.

Élevage:
en cuve inox

Notes:
non collé

À propos du producteur

Les Équilibristes - Languedoc

Vignerons sans frontière, François de Monval et Florent Girou, respectivement caviste et œnologue, ont pour ambition de façonner, en collectif, des cuvées inédites, aux côtés d’autres artisans de la vigne.

Entre le Languedoc et la Loire, les Équilibristes accompagnent leurs partenaires, tout au long de l’année, jusqu’au bout de leurs intuitions, tout en étant fidèles à la typicité du lieu.


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