Ziniel

Weinland, Good Intentions Two

41.10 CAD / Bouteille (particulier)

35.75 CAD / Bouteille (licencié)

246.6 CAD / Caisse

Provenance:
Autriche, Burgenland

Couleur:
Rouge

Format:
6 x 750ml

Cépage:
saint-laurent, merlot

Code Article:
15011976

Prix Licenciés:
35.75

Il fait soif!

Dans la vigne

Notes:
cuvée issue d'une série exploratoire, de concert avec Niklas Peltzer; l'idée derrière Good Intentions est d'élaborer une cuvée audacieuse, hors des sentiers battus, à partir d'une parcelle choisie et ce, de façon éphémère, afin que chaque nouveau millésime apporte sa nouvelle création.

Dans le chai

Vinification:
macération carbonique, en cuve béton; fermentation via levures indigènes.

Élevage:
en cuve béton

Notes:
non filtré; non collé; notes de dégustation : nez sur la mûre, touche herbacée; acidité bien fraîche, tannins tout légers.

À propos du producteur

Ziniel

Déployé sur 16 ha conduits en agriculture biologique, le vignoble de Ziniel est une nouvelle expression du potentiel qualitatif du Burgenland.

Âgées de 10 à 20 ans, les vignes de muscat, zweigelt et saint-laurent qu'on y travaille, pour ne nommer que celles-là, sont vendangées manuellement.

Se poursuivent au chai des fermentations via levures indigènes, parfois issues de macération carbonique, et des élevages essentiellement en contenants neutres, oscillant entre l'inox, le béton, l'amphore et le vieux foudre.

Voir le producteur