Ziniel
Burgenland, Zweigelt, Ziniel
26.20 CAD / Bouteille (particulier)
22.75 CAD / Bouteille (licencié)
314.4 CAD / Caisse
Provenance:
Autriche, Burgenland
Couleur:
Rouge
Année:
2020
Format:
12 x 750ml
Cépage:
zweigelt
Code Article:
15011888
Prix Licenciés:
22.75
Au goulot!
Dans la vigne
Sol:
loam
Notes:
vignes de 15 ans; vendanges manuelles.
Dans le chai
Vinification:
fermentation via levures indigènes, sur 14 jours
Élevage:
1 an, en foudre et en cuve béton
Notes:
non collé; notes de dégustation : un vin étonnamment juteux et digeste, aux arômes de prune et cerise noire.
À propos du producteur
Ziniel
Déployé sur 16 ha conduits en agriculture biologique, le vignoble de Ziniel est une nouvelle expression du potentiel qualitatif du Burgenland.
Âgées de 10 à 20 ans, les vignes de muscat, zweigelt et saint-laurent qu'on y travaille, pour ne nommer que celles-là, sont vendangées manuellement.
Se poursuivent au chai des fermentations via levures indigènes, parfois issues de macération carbonique, et des élevages essentiellement en contenants neutres, oscillant entre l'inox, le béton, l'amphore et le vieux foudre.
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