Ziniel
Wein, Klevner
46.00 CAD / Bouteille (particulier)
40.00 CAD / Bouteille (licencié)
276.0 CAD / Caisse
À venir
Provenance:
Autriche, Burgenland
Couleur:
Blanc
Année:
2023
Format:
6 x 750ml
Cépage:
pinot blanc
Code Article:
15467261
Prix Licenciés:
40.00
Allo le côté salin!
Dans la vigne
Sol:
sable, loam
Notes:
vignes de 20 à 30 ans; vendanges manuelles.
Dans le chai
Vinification:
foulage aux pieds; macération de 6 à 8h; pressurage; fermentation via levures indigènes, en foudre et cuve de céramique.
Élevage:
8 mois sur lies, en foudre et en cuve de céramique; assemblage.
À propos du producteur
Ziniel
Déployé sur 16 ha conduits en agriculture biologique, le vignoble de Ziniel est une nouvelle expression du potentiel qualitatif du Burgenland.
Âgées de 10 à 20 ans, les vignes de muscat, zweigelt et saint-laurent qu'on y travaille, pour ne nommer que celles-là, sont vendangées manuellement.
Se poursuivent au chai des fermentations via levures indigènes, parfois issues de macération carbonique, et des élevages essentiellement en contenants neutres, oscillant entre l'inox, le béton, l'amphore et le vieux foudre.
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