Burgenland, St. Andräer St Laurent

Ziniel

Burgenland, St. Andräer St Laurent

41.10 CAD / Bouteille (particulier)

35.75 CAD / Bouteille (licencié)

246.6 CAD / Caisse

Burgenland, St. Andräer St Laurent

Provenance:
Autriche, Burgenland

Couleur:
Rouge

Année:
2021

Format:
6 x 750ml

Cépage:
saint-laurent

Code Article:
15011677

Prix Licenciés:
35.75

Toujours oui au Saint-Laurent!

Dans la vigne

Sol:
sable, loam

Notes:
vignes de 20 ans; vendanges manuelles.

Dans le chai

Vinification:
macération semi-carbonique sur 7 jours; fermentation via levures indigènes, sur 10 jours.

Élevage:
en vieux fût de 300 à 600L

Notes:
non filtré; non collé.

À propos du producteur

Ziniel

Déployé sur 16 ha conduits en agriculture biologique, le vignoble de Ziniel est une nouvelle expression du potentiel qualitatif du Burgenland.

Âgées de 10 à 20 ans, les vignes de muscat, zweigelt et saint-laurent qu'on y travaille, pour ne nommer que celles-là, sont vendangées manuellement.

Se poursuivent au chai des fermentations via levures indigènes, parfois issues de macération carbonique, et des élevages essentiellement en contenants neutres, oscillant entre l'inox, le béton, l'amphore et le vieux foudre.


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