Ziniel
Burgenland, St. Andräer St Laurent
41.10 CAD / Bouteille (particulier)
35.75 CAD / Bouteille (licencié)
246.6 CAD / Caisse
Provenance:
Autriche, Burgenland
Couleur:
Rouge
Année:
2021
Format:
6 x 750ml
Cépage:
saint-laurent
Code Article:
15011677
Prix Licenciés:
35.75
Toujours oui au Saint-Laurent!
Dans la vigne
Sol:
sable, loam
Notes:
vignes de 20 ans; vendanges manuelles.
Dans le chai
Vinification:
macération semi-carbonique sur 7 jours; fermentation via levures indigènes, sur 10 jours.
Élevage:
en vieux fût de 300 à 600L
Notes:
non filtré; non collé.
À propos du producteur
Ziniel
Déployé sur 16 ha conduits en agriculture biologique, le vignoble de Ziniel est une nouvelle expression du potentiel qualitatif du Burgenland.
Âgées de 10 à 20 ans, les vignes de muscat, zweigelt et saint-laurent qu'on y travaille, pour ne nommer que celles-là, sont vendangées manuellement.
Se poursuivent au chai des fermentations via levures indigènes, parfois issues de macération carbonique, et des élevages essentiellement en contenants neutres, oscillant entre l'inox, le béton, l'amphore et le vieux foudre.
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