Burja
Primorska, Étrangère, Tujka
42.55 CAD / Bouteille (particulier)
37.00 CAD / Bouteille (licencié)
255.3 CAD / Caisse
Provenance:
Slovénie, Vallée de la Vipava
Couleur:
Macération
Année:
2021
Format:
6 x 750ml
Cépage:
malvasia, istriana, riesling, rebula, vitovska
Code Article:
15164059
Prix Licenciés:
37.00
Burja x Lainie Taillefer
Projet réalisé par Lainie Taillefer, en collaboration avec Burja Estate
C'est beau ça, Lainie!
Dans la vigne
Sol:
flysch
Notes:
vendanges manuelles
Dans le chai
Vinification:
macération pelliculaire de 3 à 4 semaines; fermentation via levures indigènes.
Élevage:
en amphore de 320L
Notes:
non filtré; non collé.
À propos du producteur
Burja
Burja : c’est le nom du vent qui souffle la vallée de la Vipava, dans la région de Primorska, quasi à la frontière italienne, là où est installée la famille Lavrenčič depuis 1499.
Aujourd’hui, on y cultive 7 hectares de vignes, réparties sur 5 parcelles, à diverses altitudes dans la vallée, le tout entièrement mené en agriculture biodynamique, sous l’œil avisé de Primoz.
Sa démarche est empreinte d’humilité, n’hésitant pas à faire un pas en arrière pour mieux comprendre comment stimuler la nature, surtout le sol, pour qu’il exprime son plein potentiel.
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