Burja

Primorska, Bela

39.25 CAD / Bouteille (particulier)

34.00 CAD / Bouteille (licencié)

235.5 CAD / Caisse

Provenance:
Slovénie, Vallée de la Vipava

Couleur:
Blanc

Année:
2021

Format:
6 x 750ml

Cépage:
malvasia istriana, welschriesling, rebula

Code Article:
14813635

Prix Licenciés:
34.00

Le bon vin sait d'où il vient, et où il veut aller!

Dans la vigne

Sol:
flysch, marne

Notes:
vignes de 20 à 60 ans, parmi les plus vieilles du domaine; vendanges manuelles.

Dans le chai

Vinification:
courte macération pelliculaire d'environ 3 à 6 jours; fermentation spontanée, via levures indigènes.

Élevage:
1 an, en foudre

Notes:
non filtré; non collé; notes de dégustation : notes de pomme, de mirabelle et de miel; touche fumée; acidité bien fraîche; corps léger à moyen; longueur aromatique.

À propos du producteur

Burja

Burja : c’est le nom du vent qui souffle la vallée de la Vipava, dans la région de Primorska, quasi à la frontière italienne, là où est installée la famille Lavrenčič depuis 1499.

Aujourd’hui, on y cultive 7 hectares de vignes, réparties sur 5 parcelles, à diverses altitudes dans la vallée, le tout entièrement mené en agriculture biodynamique, sous l’œil avisé de Primoz.

Sa démarche est empreinte d’humilité, n’hésitant pas à faire un pas en arrière pour mieux comprendre comment stimuler la nature, surtout le sol, pour qu’il exprime son plein potentiel.

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