Burja

Burja Roza

29.95 CAD / Bouteille (particulier)

26.00 CAD / Bouteille (licencié)

359.4 CAD / Caisse

Provenance:
Slovénie, Vallée de la Vipava

Couleur:
Macération

Année:
2020

Format:
12 x 750ml

Cépage:
pinot gris

Presque rosé, ce pinot gris macéré!

Dans le chai

Vinification:
macération pelliculaire; fermentation via levures indigènes.

Élevage:
sur lies, en vieux fût

Notes:
non filtré; non collé.

À propos du producteur

Burja

Burja : c’est le nom du vent qui souffle la vallée de la Vipava, dans la région de Primorska, quasi à la frontière italienne, là où est installée la famille Lavrenčič depuis 1499.

Aujourd’hui, on y cultive 7 hectares de vignes, réparties sur 5 parcelles, à diverses altitudes dans la vallée, le tout entièrement mené en agriculture biodynamique, sous l’œil avisé de Primoz.

Sa démarche est empreinte d’humilité, n’hésitant pas à faire un pas en arrière pour mieux comprendre comment stimuler la nature, surtout le sol, pour qu’il exprime son plein potentiel.

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