Burja

Primorska, Stranice

68.70 CAD / Bouteille (particulier)

59.75 CAD / Bouteille (licencié)

412.2 CAD / Caisse

Provenance:
Slovénie, Vallée de la Vipava

Couleur:
Macération

Année:
2018

Format:
6 x 750ml

Cépage:
malvasia istriana, rebula, welschriesling

Code Article:
15164024

Prix Licenciés:
59.75

C'est beau ça!

Dans la vigne

Superficie:
0,9 ha

Sol:
flysch

Notes:
issues de la parcelle Stranice, soit des vignes de 60 ans plantées en coteau, à 160m d'altitude

Dans le chai

Vinification:
macération pelliculaire sur 12 jours; fermentation spontanée via levures indigènes, en cuve béton ovoïde.

Élevage:
en cuve béton ovoïde

À propos du producteur

Burja

Burja : c’est le nom du vent qui souffle la vallée de la Vipava, dans la région de Primorska, quasi à la frontière italienne, là où est installée la famille Lavrenčič depuis 1499.

Aujourd’hui, on y cultive 7 hectares de vignes, réparties sur 5 parcelles, à diverses altitudes dans la vallée, le tout entièrement mené en agriculture biodynamique, sous l’œil avisé de Primoz.

Sa démarche est empreinte d’humilité, n’hésitant pas à faire un pas en arrière pour mieux comprendre comment stimuler la nature, surtout le sol, pour qu’il exprime son plein potentiel.

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