Rijckaert

Côtes du Jura, Les Sarres Savagnin

38.00 CAD / Bouteille (particulier)

33.05 CAD / Bouteille (licencié)

À venir

Provenance:
France, Jura

Couleur:
Blanc

Année:
2022

Format:
750ml

Cépage:
savagnin

Code Article:
12951356

Prix Licenciés:
33.05

Sortez le Comté !

Dans la vigne

Culture:
biologique

Superficie:
0,45 ha

Sol:
marne grise à gryphée

Rendement:
30 hL/ha

Notes:
vignes de 35 ans; vendanges manuelles.

Dans le chai

Vinification:
pressurage pneumatique, lent et progressif; fermentation en fût usagé pour l'essentiel, et 20% du moût en fût plus récent.

Élevage:
15 mois sur lies; sans soutirage, ni bâtonnage, pour préserver la structure des jus.

À propos du producteur

Rijckaert

Constitué de 4 hectares de vignes en Mâconnais et de 6 autres dans le Jura, le Domaine Rijckaert est, depuis 2013, l’affaire du talentueux Florent Rouve.

Ses vendanges sont complétées de raisins achetés sur ceps à des amis vignerons de Bourgogne, tout aussi précis et attentionnés. Plusieurs vignobles donc, mais une seule philosophie au chai : intervenir au minimum afin de mettre en valeur la typicité du cépage, et la spécificité du terroir.

Voir le producteur

33.00 CAD / Bouteille

Comment commander avec la QV ?

C'est très simple !