
Champagne Fleury
Sonate
101.00 CAD / Bouteille (particulier)
81.20 CAD / Bouteille (licencié)

Provenance:
France, Champagne
Couleur:
Bulle
Année:
2011
Format:
750ml
Cépage:
pinot noir, chardonnay
Code Article:
14758795
Prix Licenciés:
81.20

Ouf! Pur, tendu, mais dense aussi à la fois!
Dans la vigne
Culture:
biodynamique
Superficie:
1,2 ha
Sol:
argile, calcaire
Rendement:
75 hL/ha
Notes:
issu de parcelles choisies à Courteron, dans la Côte des Bar; vignes de 35 ans, plantées en coteaux; vendanges manuelles.
Dans le chai
Vinification:
en fût de chêne, à 45%, et en cuve à température contrôlée, à 55%.
Élevage:
mise en bouteille en juillet 2012; 81 mois sur lies; dégorgement en avril 2019.
Notes:
extra brut, à 1,7g/L de sucre résiduel; non filtré; non collé; vegan.
À propos du producteur
Champagne Fleury

C’était en 1990 : Jean-Pierre, issu de la 3e génération de Fleury, officialisait, tout naturellement, cette transition écologique; une approche à la vigne qui le guidait depuis les années 60. Aujourd’hui, on peut compter sur Morgane, Jean-Sébastien et Benoit à la relève de ce domaine de 15 hectares, logé dans la Côte des Bar, au sud de la Vallée de l’Aube.
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