
Rosewood
Neptune
41.75 CAD / Bouteille (particulier)
36.25 CAD / Bouteille (licencié)
501.0 CAD / Caisse

Provenance:
Canada, Niagara
Couleur:
Blanc
Année:
2018
Format:
12 x 750ml
Cépage:
riesling

Le temps fait bien les choses
Dans la vigne
Notes:
issu d'une parcelle appelée Renaceau Vineyard, dans le VQA Beamsville Bench
Dans le chai
Vinification:
pressurage en cuve inox; soutirage; fermentation via levures indigènes, à 60% en foudre neutre, à 40% en amphore.
Élevage:
18 mois, en foudre neutre et en amphore
Notes:
non filtré; non collé.
À propos du producteur
Rosewood

Épaulés par Kelsey, Ryan et William, Renata et Eugene partagent aujourd'hui leur temps entre l'entretien de la vigne et celui de leurs abeilles, à Beamsville.
À l'instar des étiquettes, au chai, on s'amuse avec les vinifications sur levures indigènes, tantôt en fût, ailleurs en amphore, épurées au minimum d'intervention.
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