Rosewood

Beamsville Bench, Neptune

41.75 CAD / Bouteille (particulier)

36.25 CAD / Bouteille (licencié)

501.0 CAD / Caisse

Provenance:
Canada, Niagara

Couleur:
Blanc

Année:
2018

Format:
12 x 750ml

Cépage:
riesling

Code Article:
15011010

Prix Licenciés:
36.25

Le temps fait bien les choses

Dans la vigne

Notes:
issu d'une parcelle appelée Renaceau Vineyard, dans le VQA Beamsville Bench

Dans le chai

Vinification:
pressurage en cuve inox; soutirage; fermentation via levures indigènes, à 60% en foudre neutre, à 40% en amphore.

Élevage:
18 mois, en foudre neutre et en amphore

Notes:
non filtré; non collé.

À propos du producteur

Rosewood

Épaulés par Kelsey, Ryan et William, Renata et Eugene partagent aujourd'hui leur temps entre l'entretien de la vigne et celui de leurs abeilles, à Beamsville.

À l'instar des étiquettes, au chai, on s'amuse avec les vinifications sur levures indigènes, tantôt en fût, ailleurs en amphore, épurées au minimum d'intervention.

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