
Rosewood
Looking Glass
34.25 CAD / Bouteille (particulier)
29.50 CAD / Bouteille (licencié)
411.0 CAD / Caisse

À venir
Provenance:
Canada, Niagara
Couleur:
Rouge
Année:
2019
Format:
12 x 750ml
Cépage:
cabernet sauvignon, cabernet franc, petit verdot

Ça devient sérieux!
Dans la vigne
Notes:
VQA Niagara Peninsula
Dans le chai
Vinification:
égrappage; macération et fermentation par cépage, via levures indigènes, étalées sur 40 jours.
Élevage:
19 mois en barrique de chêne français neutre; assemblage.
Notes:
non filtré; non collé.
À propos du producteur
Rosewood

Épaulés par Kelsey, Ryan et William, Renata et Eugene partagent aujourd'hui leur temps entre l'entretien de la vigne et celui de leurs abeilles, à Beamsville.
À l'instar des étiquettes, au chai, on s'amuse avec les vinifications sur levures indigènes, tantôt en fût, ailleurs en amphore, épurées au minimum d'intervention.
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