Rosewood

Looking Glass

34.25 CAD / Bouteille (particulier)

29.50 CAD / Bouteille (licencié)

411.0 CAD / Caisse

À venir

Provenance:
Canada, Niagara

Couleur:
Rouge

Année:
2019

Format:
12 x 750ml

Cépage:
cabernet sauvignon, cabernet franc, petit verdot

Ça devient sérieux!

Dans la vigne

Notes:
VQA Niagara Peninsula

Dans le chai

Vinification:
égrappage; macération et fermentation par cépage, via levures indigènes, étalées sur 40 jours.

Élevage:
19 mois en barrique de chêne français neutre; assemblage.

Notes:
non filtré; non collé.

À propos du producteur

Rosewood

Épaulés par Kelsey, Ryan et William, Renata et Eugene partagent aujourd'hui leur temps entre l'entretien de la vigne et celui de leurs abeilles, à Beamsville.

À l'instar des étiquettes, au chai, on s'amuse avec les vinifications sur levures indigènes, tantôt en fût, ailleurs en amphore, épurées au minimum d'intervention.

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