Azienda Agricola Cavaliera

Lambrusco Grasparossa di Castelvetro, Ermes

30.75 CAD / Bouteille (particulier)

26.75 CAD / Bouteille (licencié)

369.0 CAD / Caisse

Provenance:
Italie, Emilie-Romagne

Couleur:
Bulle

Année:
2020

Format:
12 x 750ml

Cépage:
lambrusco grasparossa

Code Article:
14740501

Prix Licenciés:
26.75

Une pizza chez Nina avec ça ?

Dans la vigne

Culture:
biologique certifiée

Sol:
argile

Notes:
vignes de 30 ans; vendanges manuelles.

Dans le chai

Vinification:
longue macération, à température contrôlée; fermentation partielle via levures indigènes, à basse température, en cuve inox; poursuite de la fermentation en bouteille; dégorgement à la volée.

Élevage:
6 à 8 mois, sur lies

À propos du producteur

Azienda Agricola Cavaliera

Propriété familiale née dans les années 80, le domaine Cavaliera se trouve tout juste au Sud de Modène, dans la province d’Émilie-Romagne, véritable éden de la gastronomie italienne.

Assis sur des argiles profondes, le vignoble est légèrement incliné : ainsi, il bénéficie d’une grande exposition au soleil, d’un drainage efficace et d’une bonne ventilation.

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