Azienda Agricola Cavaliera

Pour les apéros arrosés au Lambrusco 

Propriété familiale née dans les années 80, le domaine Cavaliera se trouve tout juste au sud de Modène, dans la province d’Émilie-Romagne, véritable éden de la gastronomie italienne.

Assis sur des argiles profondes, le vignoble est légèrement incliné : ainsi, il bénéficie d’une grande exposition au soleil, d’un drainage efficace et d’une bonne ventilation.

Issus d’une agriculture biologique, les cépages lambrusco grasparossa, pignoletto, trebbiano et malbo gentile sont au cœur de la démarche d’authenticité chez Cavaliera.

Sur place, on retrouve deux bâtiments : le premier datant du 18^e siècle loge des touristes et des agriculteurs, et le second est entièrement destiné aux travaux de cave.

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