Clos de Breuilly

VDF, Bulles Brut Zero

36.50 CAD / Bouteille (particulier)

31.75 CAD / Bouteille (licencié)

219.0 CAD / Caisse

Provenance:
France, Loire

Couleur:
Bulle

Année:
2021

Format:
6 x 750ml

Cépage:
gamay, pinot noir

Code Article:
15124612

Prix Licenciés:
31.75

Blanc de noirs!

Dans la vigne

Culture:
biologique certifiée

Sol:
sable, limon, argile

Rendement:
40hL/ha

Notes:
vignes de 20 à 65 ans, exposées Sud et situées entre 300 et 350m d'altitude; vendanges manuelles.

Dans le chai

Vinification:
pressurage; fermentation lente sur 5 mois, en cuve pour le gamay, et en fût de chêne pour le pinot noir; assemblage; mise en bouteille pour la 2e fermentation en méthode traditionnelle.

Élevage:
12 mois en bouteille, sur lattes; zéro dosage.

Notes:
notes de dégustation : arômes de pomme verte et de brioche, acidité vive, bulles fines.

À propos du producteur

Clos de Breuilly

Datant de 1880, le domaine compte 8 ha de vignes en pente douce, à quelque 350m d'altitude, face à la chaîne des Puys et aux monts du Forez.

Âgées de 20 à 70 ans et cultivées en bio depuis 2006, les vignes de pinot noir, gamay, chardonnay et tressallier y sont exclusivement vendangées à la main.

Entièrement rénové en 2020, le chai fait évoluer les cuvées patiemment, de 12 à 36 mois, et l'intervention est minimale jusqu'au bout, sans filtration ni collage.

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