Barolo

Josetta Saffirio

Barolo

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Barolo
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Provenance:
Italie, Piemont

Couleur:
Rouge

Année:
2016

Format:
750ml

Cépage:
nebbiolo

Parfaite expression de ces terroirs mythiques

Dans la vigne

Culture:
biologique

Sol:
limon, argile, sable

Rendement:
45 hl/ha

Notes:
vendanges manuelles.

Dans le chai

Vinification:
égrappage; fermentation en cuve inox, à température contrôlée, sur 10 jours.

Élevage:
24 mois en fût de chêne; 6 mois en cuve béton; 6 mois en bouteille.

À propos du producteur

Josetta Saffirio

Au cœur de Castelletto di Monforte d’Alba, l’une des 11 aires de production de l’emblématique Barolo, le domaine de Josetta Saffirio élabore de véritables élixirs en microquantités.

En 1975, fraîchement diplômée en agriculture, c’est une jeune Josetta qui décide de reprendre l’hectare de vigne de son père, avec l’aide de son mari Roberto, œnologue de formation.


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