Rijckaert

Arbois, La Rouge

29.70 CAD / Bouteille (particulier)

25.80 CAD / Bouteille (licencié)

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Provenance:
France, Jura

Couleur:
Rouge

Année:
2018

Format:
750ml

Cépage:
poulsard

Les rouges de Florent 🤪

Dans la vigne

Sol:
argiles rouges

Notes:
vignes de 35 ans; vendanges manuelles.

Dans le chai

Vinification:
égrappage manuel; fermentation spontanée, via levures indigènes; macération sur 10 jours.

Élevage:
en cuve inox et en foudre, pour préserver la grande fraîcheur aromatique du cépage.

À propos du producteur

Rijckaert

Constitué de 4 hectares de vignes en Mâconnais et de 6 autres dans le Jura, le Domaine Rijckaert est, depuis 2013, l’affaire du talentueux Florent Rouve.

Ses vendanges sont complétées de raisins achetés sur ceps à des amis vignerons de Bourgogne, tout aussi précis et attentionnés. Plusieurs vignobles donc, mais une seule philosophie au chai : intervenir au minimum afin de mettre en valeur la typicité du cépage, et la spécificité du terroir.

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