Il Monte Caro

Amarone

83.45 CAD / Bouteille (particulier)

72.50 CAD / Bouteille (licencié)

500.7 CAD / Caisse

À venir

Provenance:
Italie, Vénétie

Couleur:
Rouge

Année:
2016

Format:
6 x 750ml

Cépage:
corvina, corvinone, rondinella

Une histoire de famille !

Dans la vigne

Culture:
biologique

Superficie:
7 ha

Sol:
calcaire

Notes:
vignes de 10 à 30 ans; vendanges manuelles.

Dans le chai

Vinification:
passerillage de 3 mois; pressurage délicat; fermentation lente sur 30 jours, via levures indigènes.

Élevage:
en cuve inox, puis en bouteille.

Notes:
non filtré; non collé.

À propos du producteur

Il Monte Caro

La cave d’ll Monte Caro est née en 1986, alors qu’Enzo et sa femme Carla sont tombés amoureux d’un lopin sur l’une des pentes du Mont Caro à Mezzanne di Sotto, près de Vérone.

L’aventure agricole les appelle dès lors sur cette terre caillouteuse, où ils plantent des oliviers et des vignes, en plus de s’adonner tranquillement à la construction de la ferme familiale.

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