
Ottin Vini
Vallée d'Aoste, Petite Arvine
34.25 CAD / Bouteille (particulier)
29.80 CAD / Bouteille (licencié)

Provenance:
Italie, Vallée d'Aoste
Couleur:
Blanc
Année:
2018
Format:
750ml
Cépage:
petite arvine

cépage autochtone d'altitude qui produit des vins gastronomiques
Dans la vigne
Culture:
raisonnée
Superficie:
2,8 ha
Sol:
sable
Rendement:
50 à 55 hl/ha
Notes:
vignes de 10 à 20 ans; vendanges manuelles.
Dans le chai
Vinification:
fermentation en cuve inox, sans malolactique.
Élevage:
6 mois, en cuve inox.
Notes:
vegan
À propos du producteur
Ottin Vini

Valdôtain ? Oui, en référence à la Vallée d’Aoste, cette province située à l’extrême nord-ouest de l’Italie, dont la culture est fortement enrichie des influences de la France et la Suisse voisines.
C’est ici, plus spécifiquement autour de Porossan, qu’un jeune Elio Ottin de 23 ans achète, en 1989, quelques parcelles sur un terrain alors vierge, très pentu, et assez difficile à travailler.
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