Ottin Vini

Vallée d'Aoste, Petite Arvine

34.25 CAD / Bouteille (particulier)

29.80 CAD / Bouteille (licencié)

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Provenance:
Italie, Vallée d'Aoste

Couleur:
Blanc

Année:
2018

Format:
750ml

Cépage:
petite arvine

cépage autochtone d'altitude qui produit des vins gastronomiques

Dans la vigne

Culture:
raisonnée

Superficie:
2,8 ha

Sol:
sable

Rendement:
50 à 55 hl/ha

Notes:
vignes de 10 à 20 ans; vendanges manuelles.

Dans le chai

Vinification:
fermentation en cuve inox, sans malolactique.

Élevage:
6 mois, en cuve inox.

Notes:
vegan

À propos du producteur

Ottin Vini

Valdôtain ? Oui, en référence à la Vallée d’Aoste, cette province située à l’extrême nord-ouest de l’Italie, dont la culture est fortement enrichie des influences de la France et la Suisse voisines.

C’est ici, plus spécifiquement autour de Porossan, qu’un jeune Elio Ottin de 23 ans achète, en 1989, quelques parcelles sur un terrain alors vierge, très pentu, et assez difficile à travailler.

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