Italie, Vallée d'Aoste

Ottin Vini

Découvrez les vins des montagnes valdôtaines

Valdôtain ? Oui, en référence à la Vallée d’Aoste, cette province située à l’extrême nord-ouest de l’Italie, dont la culture est fortement enrichie des influences de la France et la Suisse voisines.

C’est ici, plus spécifiquement autour de Porossan, qu’un jeune Elio Ottin de 23 ans achète, en 1989, quelques parcelles sur un terrain alors vierge, très pentu, et assez difficile à travailler.

Passionné d’agriculture, ce n’est pas le défi qui l’arrête : début 2000, on y répertorie déjà des vignes sur 4 hectares, des pommiers sur 5, et une superficie égale dédiée au pâturage…

Depuis 2007, Elio signe ses propres vins de montagne, élaborés à partir des cépages locaux petite arvine, petit rouge, fumin, pinot noir… Fraîcheur, dynamisme et intrigue au rendez-vous.

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