Cascina Zerbetta
Shanpan
29.05 CAD / Bouteille (particulier)
25.25 CAD / Bouteille (licencié)
174.3 CAD / Caisse
Provenance:
Italie, Piemont
Couleur:
Bulle
Année:
2018
Format:
6 x 750ml
Cépage:
sauvignon blanc
Et pop !
Dans la vigne
Culture:
biologique certifiée
Superficie:
1 ha
Sol:
argile, calcaire.
Rendement:
40 hl/ha
Notes:
vignes de 18 ans; vendanges manuelles.
Dans le chai
Vinification:
méthode traditionnelle, sans dégorgement; fermentation via levures indigènes.
Élevage:
en cuve inox, puis en bouteille.
Notes:
vegan; non filtré; non collé.
À propos du producteur
Cascina Zerbetta
En plein Monferrato, entre les villes d’Asti et d’Alessandria, on retrouve la Cascina Zerbetta, un petit domaine de 4 hectares de vignes, conduites en agriculture biologique.
Au début de l’aventure, Paolo faisait face à des terres dont l’état d’abandon et l’aridité laissaient présager un avenir plutôt incertain…
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