Shanpan

Cascina Zerbetta

Shanpan

30.45 CAD / Bouteille (particulier)

26.50 CAD / Bouteille (licencié)

182.7 CAD / Caisse

Shanpan

Provenance:
Italie, Piemont

Couleur:
Bulle

Année:
2020

Format:
6 x 750ml

Cépage:
sauvignon blanc

Et pop !

Dans la vigne

Culture:
biologique certifiée

Superficie:
1 ha

Sol:
argile, calcaire.

Rendement:
40 hL/ha

Notes:
vignes de 18 ans; vendanges manuelles.

Dans le chai

Vinification:
méthode traditionnelle, sans dégorgement; fermentation via levures indigènes.

Élevage:
en cuve inox, puis en bouteille.

Notes:
vegan; non filtré; non collé.

À propos du producteur

Cascina Zerbetta

En plein Monferrato, entre les villes d’Asti et d’Alessandria, on retrouve la Cascina Zerbetta, un petit domaine de 4 hectares de vignes, conduites en agriculture biologique.

Au début de l’aventure, Paolo faisait face à des terres dont l’état d’abandon et l’aridité laissaient présager un avenir plutôt incertain…


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