Josef Totter

Severin

50.00 CAD / Bouteille (particulier)

43.50 CAD / Bouteille (licencié)

300.0 CAD / Caisse

Provenance:
Autriche, Styrie

Couleur:
Blanc

Année:
2019

Format:
6 x 750ml

Cépage:
souvignier gris

Code Article:
15064390

Prix Licenciés:
43.50

Retour aux hybrides…

Dans la vigne

Sol:
volcanique

Notes:
le souvignier gris est issu du croisement des cépages cabernet sauvignon et bronner; vendanges manuelles.

Dans le chai

Vinification:
presse directe de 50% de la vendange, puis fermentation spontanée en foudre; pour l'autre 50%, macération pelliculaire en amphore sur 3 semaines, puis pressurage; assemblage des vins.

Élevage:
11 mois en foudre

Notes:
non filtré; non collé; vegan.

À propos du producteur

Josef Totter

La plupart des gens écarquillent grand les yeux lorsque Josef Totter explique son parcours de viticulteur. Particulièrement dû à ce revirement de situation majeur : en 2012, il arrache tous ses vitis vinifera pour replanter deux hybrides nommés souvignier gris et muscaris.
Voir le producteur