Josef Totter

Salon Helga

50.00 CAD / Bouteille (particulier)

43.50 CAD / Bouteille (licencié)

300.0 CAD / Caisse

Provenance:
Autriche, Styrie

Couleur:
Bulle

Format:
6 x 750ml

Cépage:
souvignier gris

Code Article:
15064816

Prix Licenciés:
43.50

Pop!

Dans la vigne

Sol:
volcanique

Notes:
le souvignier gris est issu du croisement des cépages cabernet sauvignon et bronner; vendanges manuelles.

Dans le chai

Vinification:
fermentation via levures indigènes, en fût de 300L, de la vendange '18

Élevage:
1 an en fût; ajout de moût de la vendange '19, à hauteur de 30%; prise de mousse en bouteille; élevage sur lies de 2 ans, avant mise en marché.

Notes:
non filtré; non collé; titre à 11,5%; brut.

À propos du producteur

Josef Totter

La plupart des gens écarquillent grand les yeux lorsque Josef Totter explique son parcours de viticulteur. Particulièrement dû à ce revirement de situation majeur : en 2012, il arrache tous ses vitis vinifera pour replanter deux hybrides nommés souvignier gris et muscaris.
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