Jumilla, Altamente (magnum)

Azul y Garanza

Jumilla, Altamente (magnum)

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25.95 CAD / Bouteille (licencié)

Jumilla, Altamente (magnum)
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Provenance:
Espagne, Navarre

Couleur:
Rouge

Année:
2019

Format:
1500ml

Cépage:
monastrell

Attention ! Vent de fraîcheur sur l'Espagne…

Dans la vigne

Culture:
biologique certifiée

Superficie:
50 ha

Sol:
sable, calcaire

Rendement:
2500 kg/ha

Notes:
vignes de 35 ans, à 900m d'altitude; vendanges manuelles.

Dans le chai

Vinification:
fermentation en cuve inox, via levures indigènes; macération pelliculaire de 10 jours.

À propos du producteur

Azul y Garanza

Situé en plein pays basque, en Navarre, au Nord-Est de l’Espagne, le domaine Azul y Garanza est né de la collaboration de Dani, Maria et Fernando.

 

Côté vinification, on préconise les élevages en cuve béton, toujours via les levures indigènes, pour un résultat des plus frais, gouleyants, sur le fruit.


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