France, Alsace

Hausherr

Aussitôt lu, aussitôt bu.

Installés à Eguisheim, un joli village alsacien situé au sud-ouest de Colmar, Hubert et Heidi ont quitté la coopérative agricole en 2000 pour devenir vignerons indépendants.

Pour eux, la qualité du sol est le fondement d’une agriculture paysanne : c’est pourquoi ils labourent leurs 3,9 hectares de vigne au cheval de trait, voire même tout simplement à la main !

Conduit en biodynamie, leur environnement équilibré engage un sol vivant et des fruits sains : pour en préserver la qualité, on mise sur des vinifications naturelles, et zéro intrant ou additif.

Portant les cépages typiques de la région – riesling, pinot gris, gewurztraminer, sylvaner, auxerrois – leur vignoble livre de purs jus de raisins fermentés, non filtré, sans soufre ajouté.

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