Domaine Léon Boesch

Biodynamie, précision, finesse,... l'Alsace qu'on aime

Niché au cœur du ballon des Vosges, le domaine Léon Boesch est installé dans le village de Westhalten, à quelque 20 km au sud de Colmar, depuis 1640.

Véritable emblème de la maison, l’entrée de la cave est d’ailleurs une porte en paille tressée, dont la fabrication remonte au 18^e siècle.

Gérard et Matthieu, des 10^e et 11^e générations respectivement, sont aujourd’hui à la barre de ce vignoble de 14,5 hectares, entièrement mené en biodynamie.

On peut compter sur leurs petits soins à la vigne, depuis le labour et les traitements naturels à base de plantes, jusqu’aux vendanges manuelles et les fermentations sur levures indigènes.

Côté vinification, on y privilégie de longs élevages sur lies en vieux foudres de chêne.