Rijckaert (Bourgogne)

Savigny-les-Beaune Premier Cru, Les Marconnets

57.25 CAD / Bouteille (particulier)

49.65 CAD / Bouteille (licencié)

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Provenance:
France, Bourgogne

Couleur:
Rouge

Année:
2017

Format:
750ml

Cépage:
pinot noir

Un 1er cru comme on adore, profond et complexe

Dans la vigne

Culture:
Raisonnée

Sol:
Calcaires légèrement sableux, face à la Montagne de Corton

Rendement:
38 hL/ha

Notes:
Vendanges manuelles, vignes de 40 ans

Dans le chai

Vinification:
Egrappage à 60%, remontages et pigeages modérés. Macération de 18 jours (moyenne) pour obtenir une macération modérée et n'extraire que les tanins les plus fins et préserver la fraicheur du Pinot Noir. Fermentations spontannées.

Élevage:
En fûts usagés pour la plupart (80% entre 5 et 8 vins), 20% de fûts neufs d'origine Est France. Durée d'élevage : 14 mois.

À propos du producteur

Rijckaert (Bourgogne)

Constitué de 4 hectares de vignes en Mâconnais et de 6 autres dans le Jura, le Domaine Rijckaert est, depuis 2013, l’affaire du talentueux Florent Rouve.

Ses vendanges sont complétées de raisins achetés sur ceps à des amis vignerons de Bourgogne, tout aussi précis et attentionnés. Plusieurs vignobles donc, mais une seule philosophie au chai : intervenir au minimum afin de mettre en valeur la typicité du cépage, et la spécificité du terroir.

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