Rijckaert (Bourgogne)
Mâcon Villages
33.25 CAD / Bouteille (particulier)
28.80 CAD / Bouteille (licencié)
Provenance:
France, Bourgogne
Couleur:
Blanc
Année:
2023
Format:
750ml
Cépage:
chardonnay
Code Article:
12604071
Prix Licenciés:
28.80
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À l'image de Florent, fin et élégant :)
Dans la vigne
Culture:
en conversion biologique
Sol:
argile, calcaire
Rendement:
52 hL/ha
Notes:
vignes de 30 ans; vendanges manuelles.
Dans le chai
Vinification:
pressurage lent et délicat; fermentation en fût usagé à 70%, et en fût plus récent à 30%.
Élevage:
15 mois, sur lies; sans soutirage, ni bâtonnage.
Notes:
notes de dégustation : arômes de pêche, melon et beurre, attaque vive en bouche, puis une certaine amplitude, finale saline.
À propos du producteur
Rijckaert (Bourgogne)
Constitué de 4 hectares de vignes en Mâconnais et de 6 autres dans le Jura, le Domaine Rijckaert est, depuis 2013, l’affaire du talentueux Florent Rouve.
Ses vendanges sont complétées de raisins achetés sur ceps à des amis vignerons de Bourgogne, tout aussi précis et attentionnés. Plusieurs vignobles donc, mais une seule philosophie au chai : intervenir au minimum afin de mettre en valeur la typicité du cépage, et la spécificité du terroir.
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