Espagne, Majorque

Sistema Vinari

Encore de beaux ovnis de Majorque

Notre ami Eloi a vraiment la bougeotte : lorsqu’il n’est pas en train de travailler avec 4 Kilos Vinicola, il s’adonne à son projet connexe, Sistema Vinari, depuis le village de Felanitx.

Au sud-est de l’île de Majorque, l’une des trois îles du Baléares, dans la Méditerranée, la région est toute clémente pour la vigne, protégée du Mistral par les montagnes du nord-ouest.

Entre 100 et 200m d’altitude, sur un sol d’argile rouge, riche en oxyde de fer, Eloi se plaît bien à cultiver, en agriculture biologique, callet, manto negro, monastrell, fogoneu francès et macabeo.

En collaboration avec les copains Francesc et Sergi, la 1^ère cuvée du domaine fût signée en 2012, sous le nom de Château Paquita, en l’honneur de la mère d’Éloi, qui ne possèdera probablement jamais de château mais, qui comme beaucoup d’autres mères, en mérite certainement un…

Non, mais comment résister ?

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