Pivnica Čajkov
VDT, Vulcanica #8
50.50 CAD / Bouteille (particulier)
44.00 CAD / Bouteille (licencié)
303.0 CAD / Caisse
Provenance:
Slovaquie, Nitrianska
Couleur:
Bulle
Format:
6 x 750ml
Cépage:
pesecká leánka, pinot gris
Code Article:
15536730
Prix Licenciés:
44.00
Des bulles un peu désinvoltes, comme ceux qui les boivent ;)
Dans la vigne
Notes:
issu de la parcelle Stará Hora; vendanges manuelles.
Dans le chai
Vinification:
égrappage et pressurage, par cépage; courte macération pelliculaire, puis fermentation via levures indigènes, en cuve inox et en foudre.
Élevage:
1 an sur lies; assemblage des vins et ajout de pinot gris en macération pelliculaire issu du millésime '19; lente 2e fermentation en bouteille, par l'ajout de moût de leánka.
Notes:
zéro dosage; non dégorgé; non filtré; non collé.
À propos du producteur
Pivnica Čajkov
Dans la région viticole de Nitrianska, au Sud-Ouest de la Slovaquie, Marek, tout comme plusieurs générations avant lui, cultive la vigne sur les coteaux de Čajkov.
Enraciné dans le sol volcanique du versant Sud de la chaîne de montagnes Štiavnica, son vignoble de 3,5 ha est conduit en biodynamie.
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