François & Julien Pinon
Vouvray, Silex
39.60 CAD / Bouteille (particulier)
34.25 CAD / Bouteille (licencié)
237.6 CAD / Caisse
Provenance:
France, Loire
Couleur:
Doux
Année:
2017
Format:
6 x 750ml
Cépage:
chenin
Code Article:
14411513
Prix Licenciés:
34.25
De père en fils…
Dans la vigne
Sol:
argile à silex noir
Rendement:
23 hL/ha
Notes:
vignes de 40 ans, réparties sur 3 parcelles : Terné et Les Batailleries; vendanges manuelles.
Dans le chai
Vinification:
fermentation via levures indigènes, de 2 à 3 mois, stoppée par refroidissement; soutirage.
Élevage:
en tonneau, sur lies, de 4 à 5 mois; légère filtration.
Notes:
demi-sec, à 15 g/L
À propos du producteur
François & Julien Pinon
Sur les pentes de la Vallée de Cousse, en Touraine, au cœur de la Vallée de la Loire, le domaine Pinon contribue à la notoriété de l’appellation Vouvray depuis maintenant 8 générations.
Sur 15 hectares certifiés en culture biologique depuis 2003, Julien s'occupe des vignes de chenin, auparavant dorlotées par François : les vignes sont âgées de 5 à 70 ans et enracinées sur de l’argile à silex.
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