François & Julien Pinon

Ode au chenin blanc signé Pinon

Sur les pentes de la Vallée de Cousse, en Touraine, au cœur de la Vallée de la Loire, le domaine Pinon contribue à la notoriété de l’appellation Vouvray depuis maintenant 8 générations.

Sur 15 hectares certifiés en culture biologique depuis 2003, Julien s'occupe des vignes de chenin, auparavant dorlotées par François : les vignes sont âgées de 5 à 70 ans et enracinées sur de l’argile à silex.

Ô combien versatile, atteignant de hauts taux d’acidité mais aussi de sucre, le chenin se décline de façon multiple, entre l’effervescent et le tranquille, le brut, le demi-sec et le moelleux.

Reconnues pour leur potentiel de garde, les cuvées qui en découlent sont, à tout coup, d’excellentes mémoires vivantes du millésime. À mettre sur table pour marquer vos occasions !

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