François & Julien Pinon
Vouvray, Buvez du Bon Pinon
49.50 CAD / Bouteille (particulier)
43.00 CAD / Bouteille (licencié)
297.0 CAD / Caisse
Provenance:
France, Loire
Couleur:
Blanc
Année:
2022
Format:
6 x 750ml
Cépage:
chenin
Code Article:
15389397
Prix Licenciés:
43.00
Renaissance de la cuvée culte du domaine!
Dans la vigne
Culture:
biologique certifiée
Sol:
silex noir
Notes:
issu de la plus vieille parcelle du domaine, plantée en 1945; vendanges manuelles.
Dans le chai
Vinification:
fermentation lente via levures indigènes, de 2 à 3 mois, en vieux fût, stoppée par refroidissement; soutirage.
Élevage:
4 à 5 mois en tonneau sur lies fines; légère filtration.
Notes:
notes de dégustation : arômes de pêche blanche, coing et ananas, acidité vive, corps léger à moyen, grande concentration aromatique, profil sec à moins de 4g/L, finale longue et minérale.
À propos du producteur
François & Julien Pinon
Sur les pentes de la Vallée de Cousse, en Touraine, au cœur de la Vallée de la Loire, le domaine Pinon contribue à la notoriété de l’appellation Vouvray depuis maintenant 8 générations.
Sur 15 hectares certifiés en culture biologique depuis 2003, Julien s'occupe des vignes de chenin, auparavant dorlotées par François : les vignes sont âgées de 5 à 70 ans et enracinées sur de l’argile à silex.
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